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同盛祥亮相進博會 讓中國美食香飄世界

發布時間:2019-11-08       來源:IN食西安       瀏覽次數:280 次



在上海國家會展中心舉辦的第二屆中國國際進口博覽會上,西飲股份旗下同盛祥飯莊作為陜西餐飲品牌代表和全國中華老字號為數不多的參展品牌之一亮相現場。展示的最具西部特色牛羊肉泡饃、醬牛肉、臘牛肉及回坊甑糕系列產品,吸引了眾多中外嘉賓觀賞和品鑒,充分彰顯了國家級非物質文化遺產和中華飲食文化的獨特魅力。 



在中國館陜西展區,各國的參展商、專業觀眾以及來自全國各行業代表見到同盛祥飯莊現場展示的超大碗牛羊肉泡饃,無不驚喜和興奮,拿著手中的手機紛紛拍照留念。牛羊肉泡饃香味也吸引著更多的觀眾駐足,一睹這“天下第一碗”美譽的風采。新西蘭和意大利的外籍友人來到展臺前,與現場工作人員詳細交談,仔細詢問了同盛祥飯莊特色食品生產和銷售情況,對同盛祥近百年歷史發展和所取得的成績贊嘆不已,一致表示,牛羊肉泡饃作為西部最具特色的代表美食,深受國內外游客和消費者喜愛,她們平時也會通過電視節目、網站以及購物中心能看到一些關于牛羊肉泡饃的宣傳,通過這次展會的交流,希望未來能深度合作,將產品通過新的渠道和模式輸送到大洋彼岸消費者手中,讓中國特色的產品不斷在世界舞臺上綻放光彩,讓這一碗牛羊肉泡饃,架起中華文明和世界文明共同興盛的橋梁,這也就是同盛祥品牌傳承和發展的意義。 


“提起長安城,常憶羊羹名,羊羹美味嘗,惟屬同盛祥”。1920年,同盛祥在西安城創立。百年來,西安同盛祥飯莊以經營牛羊肉泡饃為主。在發展過程中不斷創新,將牛羊肉泡饃食品打造成為具有鮮明的地方傳統飲食,成為西部特色飲食文化代表之一,享譽全國,聞名世界。 


羊肉泡饃的歷史早在《詩經·豳風·七月》就有記載,秦人祭祀宗廟、招待上賓時有“獻羔祭韭”、“朋酒斯饗,曰殺羔羊”的禮儀風俗。同盛祥從品牌創立至今,始終秉承傳統,牛羊肉泡饃以“料重味醇,肉爛湯濃,饃筋光滑,香氣四溢,口味純正”的獨特風味,聞名古城,享譽海內外。錘煉技藝,恪守工序,不忘創新讓這個老字號品牌經久不衰。無論從食材的選用或是制作的技法,同盛祥牛羊肉泡饃的制作工藝從未減料和偷工,15個環節,110道工序,每項操作都在細微處見真功,因此,同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝也成為了《西安傳統小吃制作技術規范》的標準。 



西安是聞名世界的文化古都也是世界美食之都,其悠久的歷史和獨特的魅力吸引著來自世界各地的游客和投資者,旅游業和餐飲服務業的繁榮,對促進經濟建設的快速平穩發展有著極為重要的作用。同盛祥作為西部飲食文化的窗口之一,不僅具有“同興盛,共吉祥”的文化和社會價值,同樣也具備與這座城市“同興盛,共吉祥”的經濟價值。良好優越的餐飲服務讓賓至如歸的感覺更加凸顯,更能激發投資的興趣和積極性。以旅游帶動餐飲服務,餐飲服務業的完善也進一步會促進旅游業的蓬勃發展,二者相得益彰,這對促進中國同世界的文化交流和經濟發展也都能起到積極的促進作用。 


同盛祥飯莊常務副總經理馬波表示,作為國家級非物質文化遺產,同盛祥在傳承和發展的進程中,還積極探索品牌保護措施,將優秀的傳統美食文化發揚光大。從保護身懷絕技的老師傅做起,用傳、幫、帶的方式培養年輕一代的牛羊肉泡饃技師和管理人才,保存完整的制作的工藝。在拓展品牌經營的同時,不斷研發新的系列產品,打造旅游新產品,塑造老字號傳承新IP。同盛祥將以此次進口博覽會契機,積極拓展國內市場,探索開發海外市場,讓西安飲食文化和特色美食香飄世界,全力將同盛祥牛羊肉泡饃打造成“一帶一路”最具代表性的國際美食。




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